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诗文
曲奇饼干(平底锅版)
释义
食材明细
主料
黄油
80g
面粉
80g
淀粉
40g
辅料
熟鸡蛋黄
2个
白糖
适量
奶香 口味
酥 工艺
一小时 耗时
普通 难度
曲奇饼干的做法步骤
1
黄油隔水化开,加入白糖搅拌融化
2
鸡蛋黄碾碎,搅拌均匀
3
加入面粉,淀粉,搅拌成絮状
4
用手抓成团(醒20分钟,第一次做,也不知道用不用醒)
5
用手团成桂圆大小的小球,用拇指和食指捏扁,(一定要轻,容易散)
6
平底锅加热,小火烙(不需要放油,一定要小火,不然很容易胡)
7
十几分钟就可以翻面烙另一面(没掌握好火,有点胡,翻面一定要轻,很软,容易散)
8
来回翻个四五次,四十分钟左右就熟了
9
虽然有点胡,但是真的很酥
使用的厨具:平底锅
所属分类: 烘焙 下午茶
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更新时间:2025/10/1 15:46:48