“可以放入任何自己喜欢的食材,随意搭配，种类越多,营养越丰富,制作简单，还不试试”
食材明细
- 咸甜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
改良版西班牙海鲜饭的做法步骤
-
1蛤蜊买来在水里泡一会,虾洗干净去虾线，大米淘洗干净青豆玉米也洗干净 -
2锅里倒水,水开后，倒入蛤蜊,盖锅盖煮大概一分钟后，倒入少许白酒,家里没有白葡萄酒 -
3蛤蜊一开背就出锅,然后在洗一遍控干水分 -
4洋葱横着切，切出一些圈圈备用，留下的切成小碎粒,大概半个的量就够了 -
5平底锅倒入少许油,开中火，倒入洋葱碎翻炒 -
6炒出香味后倒入青豆玉米继续翻炒 -
7倒入一半的虾继续翻炒，选小一点的倒入，大一点的摆在上面好看,啊哈哈哈，翻炒到虾变色倒入少许白酒去腥，这个时候转小火 -
8倒入淘洗干净，控干水的大米 -
9然后有高汤的倒高汤，我们家只有水，水量没过米粒 -
10然后可以调味了，加盐，少许白糖，鸡精和咖喱粉拌匀就好，之后就不要去搅动米粒了 -
11看自己喜欢摆造型，发挥创意的时候到了,摆上刚才焯过水的蛤蜊和另一半的虾，稍微压一下，让蛤蜊和虾嵌到米粒里 -
12盖上锅盖，小火煮20分钟左右，关火后焖10分钟左右,因为煤气炉开小火，火焰是在中心位置的，所以煮的期间可以不断调整下平底锅的位置，让周围的米粒也能煮熟,如果是电磁炉就省力多了 -
13出锅摆上几片洋葱圈就可以了,家里有柠檬的可以出锅后挤点柠檬汁，反正我没挤 -
14海鲜的食材可以自己选择，有什么加什么 -
15原本海鲜饭要用藏红花汁水，我用咖喱粉代替了 -
16自己家里吃，无所谓正不正宗,好吃就行
小窍门
煮饭的那20分钟别开锅盖啊，不然米然容易煮不熟,煮好后多焖一会更香,
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
家常菜
老人
下午茶
朋友聚餐
西餐
米饭
西班牙菜