“韭菜炒鱿鱼是很多人都喜欢的一道菜，鱿鱼的鲜和韭菜特有的味道，不知道迷住了多少吃客。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
韭菜炒鱿鱼的做法步骤
-
1原料：鱿鱼、韭菜（韭菜已经切成段，将杆与叶子分开放）。 -
2将鱿鱼洗净后，切成小块。
-
3锅内烧开水，将鱿鱼倒入锅中焯一下，当鱿鱼块变白稍打卷时，立即捞出。
-
4焯好的鱿鱼。
-
5锅内加入油，加入韭菜杆翻炒。
-
6韭菜杆八成熟时，下入韭菜叶，翻炒。
-
7加入鱿鱼，翻炒，加入胡椒粉和盐调味，翻炒均匀关火出锅。
-
8成品。
小窍门
韭菜的杆和叶子要分开炒，才能保证韭菜的整体不过火，而且出水少。
使用的厨具：炒锅
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