“所以一般过年家里都有蚝吃，过年吃蚝寓意也很好，所以大家都很喜欢吃，味道也好，对身体又好的哦。”
食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
韭菜烧蚝的做法步骤
-
1蚝买回来放在碗内备用，不要洗。 -
2韭菜洗净切长断。 -
3锅内热少许油，放多多的的蒜米去爆香。 -
4把碗内的蚝倒入锅内。 -
5把蚝体内的蚝汁翻炒出来，要轻轻搅动。 -
6汤汁出来以后就倒在碗内备用。 -
7锅内再倒少许油把韭菜放入锅内。 -
8韭菜翻炒一会以后把之前蚝内的汁水倒入锅内。 -
9加适量盐入锅内。 -
10加少许味精。 -
11把碗内的蚝倒入锅内。 -
12把韭菜和蚝翻炒均匀即可出锅，要快速。
小窍门
1.蚝买回来不要清洗，买的时候在壳内掰出来就是干净的，旁边的水是蚝油，是精华，千万不要倒掉。
2.蚝内出的汁水倒入翻炒的韭菜内这步很重要，这样韭菜才会吸收蚝的鲜味，才更好吃
3.最后味精也可不加。
4.最后一步蚝入锅后要快速翻炒就出锅，蚝老了就不好吃了。
2.蚝内出的汁水倒入翻炒的韭菜内这步很重要，这样韭菜才会吸收蚝的鲜味，才更好吃
3.最后味精也可不加。
4.最后一步蚝入锅后要快速翻炒就出锅，蚝老了就不好吃了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
粤菜
老人
春季食谱
宴客菜
晚餐