“这炒面是妈妈爱做的，小时候特喜欢吃，感觉就是面食里的美味。后来自己成家了，这就成了夏天的家常饭了。现在做给女儿吃，女儿特喜欢吃。今年做的特少，女儿都唠叨几次了要吃炒面，还要吃那种面条煎的黄黄的，酥酥的，豆芽要放多些，还要求做个西红柿鸡蛋汤。因为这炒面有点干，每次做都要配些汤类，这样喝汤吃面两不误。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
家常炒面的做法步骤
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1面条瘦肉黄豆芽姜香油植物油盐酱油鸡精五香粉 -
2黄豆芽洗净 -
3瘦肉切丝，用香油盐五香粉腌制一会锅里加油油热，加姜加肉丝翻炒 -
4加黄豆芽翻炒 -
5再加盐鸡精酱油一起翻炒均匀 -
6加水煮一会，盛起 -
7锅里加平时炒菜多一些的油，油热5成，放面条小火煎， -
8等面条变硬，翻面继续煎一会，直到面条金黄色 -
9加炒好的黄豆芽 -
10加锅盖小火焖一会， -
11翻面继续焖一会就好了，把面和菜拌匀即可出锅装盘
小窍门
面条要小火慢煎
猪肉鸡肉牛羊肉都可以做的，喜欢就好
炒黄豆芽的汤要多些
猪肉鸡肉牛羊肉都可以做的，喜欢就好
炒黄豆芽的汤要多些
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
家常菜