食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
全麦蓝莓果酱排包的做法步骤
-
1除黄油和蓝莓果酱以外的其他食材放入面包桶。 -
2启动和面程序，一个程序结束后检视面团，已有一定延展性。 -
3加入黄油，继续揉面。 -
4揉面结束后检视面团，可以拉出薄膜。 -
5揉好的面团整理后放入盆里，置温暖处发酵。这是发好的面团。 -
6排气后分成8份，一一揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟。 -
7取松弛好的面团，擀开成椭圆形。 -
8翻面，把面团横放，压薄底边。 -
9自上而下卷起。 -
10这是卷好的面团。 -
11再搓长，搓时不要用蛮力，否则会把面筋搓断，不容易搓长时可以松弛几分钟。 -
12一一做好余下的面团，码放在烤盘里。 -
13放入烤箱，再加一碗温热水增加湿度，进行最后发酵。这是最后发酵好的面团。 -
14刷一层蛋液。 -
15挤上自制蓝莓果酱。 -
16入预热好的180度烤箱，中层，烘烤大约22分钟。烤好的面包取出，放在烤网上晾凉。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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