“一般的地三鲜在烹调过程中都是要先过油再烧煮，可是这样一来就有种太油腻的感觉，结合了自己平时的做法，把过油改成用不粘锅煎，最后的菜肴是少了油脂的摄入，还很入味”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
少油版地三鲜的做法步骤
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1准备好食材，土豆去皮，青椒去蒂去籽 -
2茄子去蒂切滚刀块，撒入盐拌匀腌制10分钟 -
3土豆切片，用水冲洗一下，不粘锅中倒入少量油放入土豆片小火煎 -
4翻面再煎至土豆七分熟盛出 -
5腌制好的茄子挤去水分，放入不粘锅中小火煎2分钟 -
6放入蒜末炒出香味（烧茄子放蒜可以稍多） -
7放入煎好的土豆片，翻炒均匀，加少许水焖烧一会 -
8放入切片的青椒，盖盖焖半分钟，加料酒、生抽、蚝油调味 -
9少油版的地三鲜，却很入味哦
使用的厨具：不粘锅
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