诗文 | 酱香龙利鱼 |
释义 |
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食材明细
酱香龙利鱼的做法步骤
小窍门
啰嗦一下;1)龙利鱼尽管去正规渠道购买如麦德龙,因为龙利鱼和巴沙鱼的口感是有区别的,不要被卖鱼商贩蒙骗,我选用的是龙利鱼。2)海底捞火锅底料我选用的是清油麻辣味的,味道很香也不是很咸。如果没有火锅底料就换成传统的郫县豆瓣酱,但是郫县豆瓣酱盐分很重很咸,放一小勺就可以了,再加上生抽的咸度,腌制时应该尽量少放盐或,总之随个人的口味酌情处理。
使用的厨具:平底锅
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