“夏天。茄子正应季。这时的茄子有着茄子原本的味道与口感，比冬天蔬菜大棚种植的茄子要好吃的多。赶着季节，多吃几次。这款杏鲍菇烧茄子，将茄子与杏鲍菇组合在一起，红烧茄子的做法，菜品的营养、功效、味道都非常不错。”
食材明细
- 咸香 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
杏鲍菇烧茄子的做法步骤
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1茄子洗干净切成滚刀块。 -
2杏鲍菇洗干净，切成滚刀块。 -
3起油锅，杏鲍菇入锅过油后盛出。 -
4再起油锅，葱姜入锅煸香后加甜面酱炒。 -
5茄子入锅炒。 -
6杏鲍菇入锅炒。 -
7加白糖炒。炒均匀，视情况加少许水，盖上锅盖烧一会。其间，要适时翻炒。 -
8炒至茄子变软，加盐、味精炒。 -
9炒均匀即可盛出享用。
小窍门
1、茄子皮营养丰富，功效多多，要一同食之。
2、茄子可以先用油煎制，而后再入菜。为避免菜品油大，我直接用来烧，效果也很好。
2、茄子可以先用油煎制，而后再入菜。为避免菜品油大，我直接用来烧，效果也很好。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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家常菜
午餐
晚餐