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诗文 杏鲍菇烧茄子
释义
杏鲍菇烧茄子的做法
“夏天。茄子正应季。这时的茄子有着茄子原本的味道与口感,比冬天蔬菜大棚种植的茄子要好吃的多。赶着季节,多吃几次。这款杏鲍菇烧茄子,将茄子与杏鲍菇组合在一起,红烧茄子的做法,菜品的营养、功效、味道都非常不错。”

食材明细

主料
  • 茄子 300g
  • 杏鲍菇 200g
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 味精 适量
  • 甜面酱 适量
  • 白糖 适量
  • 适量
  • 适量
  • 咸香 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

杏鲍菇烧茄子的做法步骤

  • 杏鲍菇烧茄子的做法步骤:1
    1
    茄子洗干净切成滚刀块。
  • 杏鲍菇烧茄子的做法步骤:2
    2
    杏鲍菇洗干净,切成滚刀块。
  • 杏鲍菇烧茄子的做法步骤:3
    3
    起油锅,杏鲍菇入锅过油后盛出。
  • 杏鲍菇烧茄子的做法步骤:4
    4
    再起油锅,葱姜入锅煸香后加甜面酱炒。
  • 杏鲍菇烧茄子的做法步骤:5
    5
    茄子入锅炒。
  • 杏鲍菇烧茄子的做法步骤:6
    6
    杏鲍菇入锅炒。
  • 杏鲍菇烧茄子的做法步骤:7
    7
    加白糖炒。炒均匀,视情况加少许水,盖上锅盖烧一会。其间,要适时翻炒。
  • 杏鲍菇烧茄子的做法步骤:8
    8
    炒至茄子变软,加盐、味精炒。
  • 杏鲍菇烧茄子的做法步骤:9
    9
    炒均匀即可盛出享用。

小窍门

1、茄子皮营养丰富,功效多多,要一同食之。
2、茄子可以先用油煎制,而后再入菜。为避免菜品油大,我直接用来烧,效果也很好。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 11:06:14