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诗文 蓝莓果酱 by:no_morning(普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人)
释义
蓝莓果酱 by:no_morning(普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人)的做法
“by:no_morning(普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人)
第一天:冷水冲洗蓝莓但不要浸泡。将蓝莓,糖,柠檬汁倒入果酱锅,煮至微滚并轻轻搅拌。将煮好的食材倒入干净的碗中,盖上烤盘纸(我用的保鲜膜),于阴凉处保存1个晚上。
第二天:将上诉食材倒入果酱锅中,煮沸并轻轻搅拌。以旺火持续煮越5-10分钟,同时不停搅拌,仔细捞去浮沫。(以前熬草莓酱会有浮沫,今天竟然一点也没有)
将几滴果酱滴在冷的小盘上,检查果酱的浓稠度,果酱应略为胶化。将果酱锅离火,立即装罐并加盖。果酱冷却后会更加稠化,小心不要煮过头哦!”

食材明细

主料
  • 蓝莓 1kg
辅料
  • 白砂糖 800g
  • 柠檬汁 1/2颗
  • 酸甜 口味
  • 其他 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

蓝莓果酱 的做法步骤

  • 蓝莓果酱 by:no_morning(普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人)的做法步骤:1
    1
    经过四个小时的飞行,蓝莓安全的到达了,完好无损,冰包也坚守岗位。
  • 蓝莓果酱 by:no_morning(普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人)的做法步骤:2
    2
    个个挂白霜诶~
  • 蓝莓果酱 by:no_morning(普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人)的做法步骤:3
    3
    蓝莓上的白霜可是我挑选蓝莓的重要标准之一,而且每个蓝莓的品相都特别好,个头也是大大滴#普蓝高科蓝莓食谱#
  • 蓝莓果酱 by:no_morning(普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人)的做法步骤:4
    4
    第一天
  • 蓝莓果酱 by:no_morning(普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人)的做法步骤:5
    5
    将柠檬榨汁。
  • 蓝莓果酱 by:no_morning(普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人)的做法步骤:6
    6
    冷水冲洗蓝莓但不要浸泡。
  • 蓝莓果酱 by:no_morning(普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人)的做法步骤:7
    7
    将蓝莓,糖,柠檬汁倒入果酱锅,煮至微滚并轻轻搅拌。
  • 蓝莓果酱 by:no_morning(普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人)的做法步骤:8
    8
    将煮好的食材倒入干净的碗中,盖上烤盘纸(我用的保鲜膜),于阴凉处保存1个晚上。
  • 蓝莓果酱 by:no_morning(普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人)的做法步骤:9
    9
    第二天煮果酱的过程中要注意安全哦~
  • 蓝莓果酱 by:no_morning(普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人)的做法步骤:10
    10
    温度很高会烫的你哇哇叫,比如我……
  • 蓝莓果酱 by:no_morning(普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人)的做法步骤:11
    11
    装果酱的瓶子要预先消毒,我放在开水里煮了15分钟
  • 蓝莓果酱 by:no_morning(普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人)的做法步骤:12
    12
    然后用烤箱发酵功能烘干30分钟,请使用安全的玻璃器皿,先用温水预热瓶身再放入开水中,防止冷热交替瓶身炸裂。过程同样注意安全哦~
  • 蓝莓果酱 by:no_morning(普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人)的做法步骤:13
    13
    装瓶
  • 蓝莓果酱 by:no_morning(普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人)的做法步骤:14
    14
    大果粒果酱像不像黑珍珠
  • 蓝莓果酱 by:no_morning(普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人)的做法步骤:15
    15
    成品展示
  • 蓝莓果酱 by:no_morning(普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人)的做法步骤:16
    16
    成品展示
使用的厨具:电烤箱、煮锅
所属分类: 甜品  
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更新时间:2025/3/19 2:14:03