“by：no_morning（普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人）
第一天：冷水冲洗蓝莓但不要浸泡。将蓝莓，糖，柠檬汁倒入果酱锅，煮至微滚并轻轻搅拌。将煮好的食材倒入干净的碗中，盖上烤盘纸（我用的保鲜膜），于阴凉处保存1个晚上。
第二天：将上诉食材倒入果酱锅中，煮沸并轻轻搅拌。以旺火持续煮越5-10分钟，同时不停搅拌，仔细捞去浮沫。（以前熬草莓酱会有浮沫，今天竟然一点也没有）
将几滴果酱滴在冷的小盘上，检查果酱的浓稠度，果酱应略为胶化。将果酱锅离火，立即装罐并加盖。果酱冷却后会更加稠化，小心不要煮过头哦！”
食材明细
- 酸甜 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蓝莓果酱 的做法步骤
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1经过四个小时的飞行，蓝莓安全的到达了，完好无损，冰包也坚守岗位。 -
2个个挂白霜诶~ -
3蓝莓上的白霜可是我挑选蓝莓的重要标准之一，而且每个蓝莓的品相都特别好，个头也是大大滴#普蓝高科蓝莓食谱# -
4第一天 -
5将柠檬榨汁。 -
6冷水冲洗蓝莓但不要浸泡。 -
7将蓝莓，糖，柠檬汁倒入果酱锅，煮至微滚并轻轻搅拌。 -
8将煮好的食材倒入干净的碗中，盖上烤盘纸（我用的保鲜膜），于阴凉处保存1个晚上。 -
9第二天煮果酱的过程中要注意安全哦~ -
10温度很高会烫的你哇哇叫，比如我…… -
11装果酱的瓶子要预先消毒，我放在开水里煮了15分钟 -
12然后用烤箱发酵功能烘干30分钟，请使用安全的玻璃器皿，先用温水预热瓶身再放入开水中，防止冷热交替瓶身炸裂。过程同样注意安全哦~ -
13装瓶 -
14大果粒果酱像不像黑珍珠 -
15成品展示 -
16成品展示
使用的厨具：电烤箱、煮锅
所属分类：
甜品