“腊肉香菇砂锅饭，腊肉咸香，米饭粒粒饱满，带着点焦香，味道太棒啦！”
食材明细
- 咸香 口味
- 煲 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
腊肉香菇砂锅饭的做法步骤
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1备好食材：如图，大米洗净浸泡一夜，沥干水份备用，香菇洗净提前泡发好，切成小丁备用，腊肉清洗干净后切成小块备用，葱白切段末备用。 -
2西兰花洗净焯好水备用。
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3热锅倒入少许稻米油，下腊肉小火煸香至出油脂，盛出备用。
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4锅中留底油，下香菇丁，葱白煸香。
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5下入泡好的大米拌匀。
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6砂锅备好，锅底抹上少许食用油，把炒锅里的大米盛入砂锅内，加入泡香菇的水及热水（水量以大米量持平），加入少许盐中火烧开转小火焖煮至大米熟（其间要翻动一两次，防粘锅哦）。
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7煮至大米熟，下入炒好的腊肉，西兰花铺在米饭上，加盖焖五分钟。
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8淋入适量生抽，吃时拌匀。
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9撒上少许熟芝麻。
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10太香啦。
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11成品图
小窍门
大米洗净提前浸泡好，烧时易熟！
腊肉翻炒至出油脂更香！
腊肉翻炒至出油脂更香！
使用的厨具：砂锅
所属分类：
主食
家常菜