食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香辣猪蹄的做法步骤
-
1猪蹄清洗干净，用镊子拔掉毛毛，斩成大块。 -
2煮锅放水加入姜片、料酒将猪蹄焯水。
-
3炒锅烧热加入冰糖，至冰糖融化起泡、呈红色。
-
4放入猪蹄炒糖色。
-
5加入生抽、老抽继续翻炒上色后加入花椒、八角、姜片、干红辣椒、香叶。
-
6加入适量的水、料酒大火开锅后转小火煮约1.5小时。
-
7加入盐大火收汁。
-
8至汤汁粘稠即可。
-
9成品图
-
10成品图
小窍门
1、炒糖色注意火候，不要炒过了容易发苦。
2、辣椒根据自己的吃辣程度调节，我这个看起来放的多，但是这个辣椒不太辣。
3、如果想快一些的话可以用压力锅煮好后在倒入炒锅收汁即可。
2、辣椒根据自己的吃辣程度调节，我这个看起来放的多，但是这个辣椒不太辣。
3、如果想快一些的话可以用压力锅煮好后在倒入炒锅收汁即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
中式宴请
老人
秋季食谱
冬季食谱
宴客菜
午餐
- 【北京】花生牛轧糖
- 【四川】番茄面疙瘩
- 酸枣仁阿胶糕
- 【辽宁】酸菜白肉
- 【东南亚】芒果紫糯米饭
- 【东北】咸火腿丝瓜片
- 【台湾】红烧牛肉方便面
- 【东北】咸鱼辣子
- 【东北】香肠炒芹菜
- 【四川】腊肠炒饭
- 【东北】香醋角瓜
- 【东北】香煎踏板鱼
- 【上海】花生牛轧糖（棉花糖版）
- 【东北】香辣豆角
- 【东北】香辣酱
- 【东北】香辣榨菜芯
- 炝锅腐竹
- 【山西】抿蝌蚪
- 【四川】醪糟粑
- 【东北】荷兰豆炒香肠山药
- 【山西】金蛋抱窝
- 鲜肉冬笋草头烧卖
- 牛肉螺丝粉
- 【四川】肉末豌豆
- 潮州菜之蚝烙
- 什么面什么色的成语
- 什么面什么花的成语
- 什么面什么荣的成语
- 什么面什么虎的成语
- 什么面什么见的成语
- 什么面什么觎的成语
- 什么面什么觑的成语
- 什么面什么言的成语
- 什么面什么识的成语
- 什么面什么词的成语
- 什么面什么说的成语
- 什么面什么辞的成语
- 什么面什么过的成语
- 什么面什么迎的成语
- 什么面什么通的成语
- 落花二首（清·金朝觐）
- 落花五十首（明·沈周）
- 落花五首（清末民国初·曹家达）
- 落花依俞大松斋韵五首（近现代·萧梦霞）
- 落花八首寄和旡恙（近现代·张鸿）
- 落花八首（明·申时行）
- 落花十绝（宋·冯时行）
- 落花十首（明·释函可）
- 落花十首（清末近现代初·陈曾寿）
- 落花叹（明·伍瑞隆）
- 落花叹（明·何景明）
- 落花叹（明·王世贞）
- 落花叹（明·释妙声）
- 落花吟（宋·邵雍）
- 落花吟（明·于谦）
- 城市轨道交通联锁系统维护(智媒体版高等职业教育城市轨道交通类十四五技能型人才培养实用教材)
- 西南喀斯特地区生态修复与农户生计可持续发展研究
- 赵孟頫书归去来辞/中华经典碑帖彩色放大本
- 是该去南方过冬的时候了(精)
- 向量的秘密(适合高2高3学生使用)/高中数学新体系
- 文园雅荷(外国文学新动态研究)/广西大学国家一流本科建设专业研究论丛
- 保护环境我们一起努力(有声伴读)(精)/抓好娃娃的成长教育
- 大禹治水(有声伴读)(精)/读古代故事学中国文化
- 树兰文丛(第2辑绍图百廿周年特辑)
- 护理学<中级>考试通关必练(主管护师第8版2023全国卫生专业技术资格考试权威推荐用书)
- 英语(5下RJ)/学霸提优大试卷
- 智能制造系统集成应用(初级1+X职业技能等级证书智能制造系统集成应用配套教材)
- 爱是啮齿动物
- 高中英语(必修第3册RJ2023版)/一遍过
- 中国-东盟统计年鉴(2021汉英对照)(精)