食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香辣猪蹄的做法步骤
-
1猪蹄清洗干净，用镊子拔掉毛毛，斩成大块。 -
2煮锅放水加入姜片、料酒将猪蹄焯水。
-
3炒锅烧热加入冰糖，至冰糖融化起泡、呈红色。
-
4放入猪蹄炒糖色。
-
5加入生抽、老抽继续翻炒上色后加入花椒、八角、姜片、干红辣椒、香叶。
-
6加入适量的水、料酒大火开锅后转小火煮约1.5小时。
-
7加入盐大火收汁。
-
8至汤汁粘稠即可。
-
9成品图
-
10成品图
小窍门
1、炒糖色注意火候，不要炒过了容易发苦。
2、辣椒根据自己的吃辣程度调节，我这个看起来放的多，但是这个辣椒不太辣。
3、如果想快一些的话可以用压力锅煮好后在倒入炒锅收汁即可。
2、辣椒根据自己的吃辣程度调节，我这个看起来放的多，但是这个辣椒不太辣。
3、如果想快一些的话可以用压力锅煮好后在倒入炒锅收汁即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
中式宴请
老人
秋季食谱
冬季食谱
宴客菜
午餐
- 花样面食——兔子
- 花样面食——会说话的小熊
- 私家肉馅藕
- 芹菜炒肉丝
- 黄油蛋糕
- 药膳鸡爪黄豆汤
- 大蒜烧猪肚条
- 虾仁番茄鸡蛋汤
- 上汤茭白
- 【冬季养生菜】小鸡炖蘑菇
- 炒鱼片
- 姜葱可乐螃蟹
- 金针菇黄瓜炒鸡蛋
- 橙汁瓜条
- 茄子炒豆角
- 红烧鳊鱼冬瓜
- 【冬季养生菜】木耳砂锅鸡
- 土豆烧茄子
- 【脊骨炖土豆】
- 【冬季养生菜】山药小排汤
- 花样米饭——西洋菜鸡蛋蒸饭
- 红烧牛腩
- 素炒东南瓜
- 虾皮蛋松焖豆腐
- 油饼
- 成效卓著
- 成日什么什么的成语
- 成日成夜
- 成校几月份开始上课用英语怎么说
- 成熟什么什么的成语
- 成熟稳重
- 成王什么什么的成语
- 成王败寇
- 成王败贼
- 成百上千
- 成百什么什么的成语
- 成立环保组织用英语怎么说
- 成竹于胸
- 成竹什么什么的成语
- 成竹在胸
- 初春（宋·陆游）
- 初春（宋·陆游）
- 初春（宋·陆游）
- 初春（当代·伯昏子）
- 初春（明·伍瑞隆）
- 初春（明·沈周）
- 初春（明·胡奎）
- 初春（明·释函可）
- 初春（明·释函是）
- 初春（清·林以宁）
- 初春（清·王采薇）
- 初春（近现代·俞长源）
- 初春（隋末唐初·王绩）
- 初晓明朗忽然雾起已而日出光景奇怪（宋·杨万里）
- 初晤杨式公（明·成鹫）
- 哈利·波特与密室(Ⅰ)
- 科技发明(精)/德国儿童百科全书
- SCRATCH3.0编程趣味游戏书(精品编程游戏20例)/爱上编程
- 当世界很残酷我希望你更酷
- 双生(精)
- 计算机程序设计艺术(卷4A组合算法1)(精)/图灵计算机科学丛书
- 股权资本(企业股权设计与运作实战方案)
- 计算机视觉基础/清华计算机图书译丛
- 私募股权七日通(私募股权入门培训经典教材)
- 天文地理(精)/德国儿童百科全书
- 权贵(他们何以逍遥法外)(精)
- 杜利特医生的大篷车/怪医杜利特系列
- 杜利特医生的家乡奇遇/怪医杜利特系列
- 小云朵的独自旅行(铃木绘本)/成长是什么
- 金融简史(古代部分对金融发生及初步演化的历史考察)