食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香辣猪蹄的做法步骤
-
1猪蹄清洗干净，用镊子拔掉毛毛，斩成大块。 -
2煮锅放水加入姜片、料酒将猪蹄焯水。
-
3炒锅烧热加入冰糖，至冰糖融化起泡、呈红色。
-
4放入猪蹄炒糖色。
-
5加入生抽、老抽继续翻炒上色后加入花椒、八角、姜片、干红辣椒、香叶。
-
6加入适量的水、料酒大火开锅后转小火煮约1.5小时。
-
7加入盐大火收汁。
-
8至汤汁粘稠即可。
-
9成品图
-
10成品图
小窍门
1、炒糖色注意火候，不要炒过了容易发苦。
2、辣椒根据自己的吃辣程度调节，我这个看起来放的多，但是这个辣椒不太辣。
3、如果想快一些的话可以用压力锅煮好后在倒入炒锅收汁即可。
2、辣椒根据自己的吃辣程度调节，我这个看起来放的多，但是这个辣椒不太辣。
3、如果想快一些的话可以用压力锅煮好后在倒入炒锅收汁即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
中式宴请
老人
秋季食谱
冬季食谱
宴客菜
午餐
- 酱香地三鲜
- 酸辣黄瓜
- 水煮汉虾
- 鱼香手撕茄子
- 三丝沙拉
- 清炒豇豆
- 鸡蛋炒大蒜
- 超简单易做香烤小土豆
- 萌宠龙猫戚风蛋糕
- 海蛎煎
- 虾仁粉丝煲
- 核桃酥饼干
- 辣椒炒小鱼
- 自制火腿香菇辣酱
- 日式豆乳盒子
- ＃春食野菜香＃苦菊奶芙沙拉
- 糖醋排骨，爱情的味道
- 【每日新品】香煎罗非鱼
- 爱心早餐
- 西红柿丸子汤
- 豆腐脑
- 春笋肉丝
- 香酥白肉
- 懒人版红烧肉
- 酱香扣肉饭
- stab in the back
- stable
- stableboy
- stable-boy
- stable condition
- stableman
- stablemate
- stable period
- stablewoman
- stab to death
- stab with
- stab wound
- staccato
- stack
- stackable
- 猪龙潭（明·刘崧）
- 猫儿坠 题瓜李茉莉花茶壶画扇（清末民国初·潘榕）
- 猫儿峡（清末近现代初·赵熙）
- 猫儿峰（宋·林锡翁）
- 猫儿石（清·黄毓祺）
- 猫儿（宋·林逋）
- 猫卧花下石山（明·庞尚鹏）
- 猫号戏作（明·饶与龄）
- 猫叹（宋·方岳）
- 猫图（宋·叶绍翁）
- 猫头竹（宋·许及之）
- 猫捕燕（宋·刘克庄）
- 猫捕鼠（宋·罗大经）
- 猫燕行（宋·俞德邻）
- 猫犬叹（宋·艾性夫）
- 猪倌王子(精)
- 丑小鸭(精)
- 豌豆公主(精)
- 小矮子穆克(精)
- 老兵(百位抗战老兵影像档案)
- 德国文艺复兴时期的椴木雕刻家/艺术理论研究系列/凤凰文库
- 怡陶问墨(吴鸣百壶图)
- 设计的文化立场(中国设计话语权研究)
- 鹅妈妈童谣故事集/世界儿童文学名著绘本馆
- 毛驴回忆录/世界儿童文学名著绘本馆
- 黑骏马/世界儿童文学名著绘本馆
- 拉封丹寓言故事/世界儿童文学名著绘本馆
- 农村水污染控制机制与政策研究
- 机械之最(精)/世界之最儿童立体百科
- 洞悉卓越绩效(2013-2014理解综合管理体系及波多里奇准则)