“之前用过曼小曼的球形爆米花方子，超级喜欢。试过之后觉得很好吃。这次家里的球形玉米粒没有了，所以换成蝶形的，因此油量、糖量相对减少，把方子记下来作为记录。用的锅是东菱的多功能锅，盖子是玻璃的，更方便观察。”
食材明细
- 奶香 口味
- 其他 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
焦糖爆米花的做法步骤
-
1东菱多功能锅深锅加入玉米油，大火加热到七成热，大约需要2分钟。倒入玉米粒翻拌几下，让每一粒玉米粒都能沾上玉米油。 -
2等到爆出几颗之后就可以盖上盖子。 -
3时不时地晃动锅子，防止局部过热。 -
4等到没有噼里啪啦的声音就可以揭开盖子，再翻炒一会去除水分就可以倒出来。 -
5接着我们来熬焦糖。细砂糖和水加入锅中，中火加热倒颜色变黄就可以加入黄油。 -
6翻拌到黄油融化，变成焦糖色就可以。 -
7倒入爆米花，翻炒均匀即可。 -
8做好的爆米花密封保存。
使用的厨具：其他
所属分类：
小吃