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诗文 珍珠豆腐丸
释义
珍珠豆腐丸的做法

食材明细

主料
  • 老豆腐 350克
  • 肉馅 150克
  • 泡江米 150克
辅料
  • 料酒 5克
  • 适量
  • 胡椒粉 2克
  • 白糖 2克
  • 蛋清 1个
  • 葱末 10克
  • 姜末 10克
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

珍珠豆腐丸的做法步骤

  • 珍珠豆腐丸的做法步骤:1
    1
    备食材
  • 珍珠豆腐丸的做法步骤:2
    2
    将老豆腐去硬边,捏碎
  • 珍珠豆腐丸的做法步骤:3
    3
    放五花肉、葱末、姜末、盐、胡椒粉、白糖
  • 珍珠豆腐丸的做法步骤:4
    4
    倒入料酒
  • 珍珠豆腐丸的做法步骤:5
    5
    拌匀后放蛋清
  • 珍珠豆腐丸的做法步骤:6
    6
    挤出丸子
  • 珍珠豆腐丸的做法步骤:7
    7
    将泡过的江米粘裹在豆腐丸的四周
  • 珍珠豆腐丸的做法步骤:8
    8
    放入蒸笼
  • 珍珠豆腐丸的做法步骤:9
    9
    撒上胡萝卜碎点缀
  • 珍珠豆腐丸的做法步骤:10
    10
    水开后中火蒸15分钟左右
  • 珍珠豆腐丸的做法步骤:11
    11
    成熟
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   秋季食谱   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/10 20:46:37