“黄金炒饭，既是所谓的金包银。尽可能让每一粒米饭包裹住蛋液，加以快速翻炒。如此出来的炒饭色泽均匀，满盘金黄。试一下，真的有别于一般的蛋炒饭哦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
黄金炒饭的做法步骤
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1主要材料备齐。 -
2大米用电饭煲煮熟，因为要做炒饭，可适量少放点水； -
3米煮好后，略待放凉后，炒锅中放少许油，米饭下炒锅快速炒开； -
4接着倒入打匀的蛋液； -
5快速炒开，颠散。不断颠锅，尽量让蛋液包裹均匀的包裹住米饭； -
6调入适量盐、胡椒粉炒匀； -
7装盘撒葱花即可。
小窍门
1、米煮的要刚好，可以按以往的经验加水。注意水放多了米饭会过念，放的太少米饭又会过硬影响口感。
2、蛋液加进去后要快速以小火颠锅翻炒。
2、蛋液加进去后要快速以小火颠锅翻炒。
使用的厨具：电饭煲、炒锅
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