“正值西葫芦季节，西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。和胡萝卜香葱一起做成西葫芦蔬菜蛋饼，小朋友吃又营养又美味，而且颜色嫩绿，也非常容易吸引孩子的目光，今天早上做了豆浆和芝麻汤团，配着西葫芦蔬菜蛋饼一起吃，皓皓很喜欢，吃了不少，当妈的高兴啊。各位妈妈们，也可以给自己的宝宝做上这么一份爱心早餐哦。”
食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
西葫芦蔬菜蛋饼的做法步骤
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1准备好一个西葫芦，我特意挑选了一个个头偏小一点的，刚好做一顿早饭。 -
2对半切开，用勺子去除里面多余的籽。 -
3将西葫芦切成小丁 -
4将切好的丁放入榨汁机的杯中，并加入2个鸡蛋。 -
5准备开始榨汁搅拌。 -
6榨成如图绿色的糊即可。糊中也可留一些没榨开的西葫芦，吃起来也挺好的，有西葫芦的甜味。 -
7将榨好的糊倒入碗中，加入面粉不段搅拌。 -
8准备好葱、胡萝卜，切成丁加入面糊中，再加入适量的盐。 -
9制好的面糊如图备用。 -
10平底锅中倒入适量油，倒入部分面糊，火调至中小火。 -
11待面糊煎的双面金黄色就可出锅了。 -
12将饼切开装盘，好吃的西葫芦蔬菜蛋饼就做好了。
小窍门
放入榨汁机中时可少量的加点水，这样面粉的加入量适当多些，饼比较有弹性，比较好煎，制成的面糊稍微稀一点，做成的饼会比较松软甜香。
使用的厨具：搅拌机、不粘锅
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