网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 猪头脯
释义
猪头脯的做法
“今天做的猪肉脯是用前几天准备做叉烧肉的五花肉烤的,所以油脂比较多,烤的时候那个汤汁滴得我心疼啊,因为肉是有经过腌制的,所以总觉得汤汁很美味呵,不过滴下来的时候都被烤焦了呵,所以要接是不可能滴。
自己烤了猪肉脯之后才知道之前老公是吃了多少不好的肉脯啊,因为超市里面一大片才十来块,可是我今天烤的猪肉脯花了不少成本,也就那么一大片,而且我不加七七八八的包装费、运输费、人工费,我烤的肉脯的成本都比超市里买袋装的成本高,所以那些超市的货架上的袋装肉脯所选用的猪肉牛肉,想想我就有点怕怕的,所以不管什么东西都是自己动手的比较安全呵。为了家人和孩子的健康,我得把自己不断练就成勤劳的主妇哈~~”

食材明细

主料
  • 猪肉末 500克
辅料
  • 生抽 2汤匙
  • 料酒 1汤匙
  • 鱼露 2茶匙
  • 味极鲜味汁 5滴
  • 蜂蜜 2茶匙
  • 白糖 4茶匙
  • 0.5茶匙
  • 胡椒粉 0.5茶匙
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

猪头脯的做法步骤

  • 猪头脯的做法步骤:1
    1
    将猪肉都称沫,直至肉沫变得细腻而粘稠。
  • 猪头脯的做法步骤:2
    2
    依次将生抽、料酒、鱼露、味极鲜味汁、蜂蜜放入肉沫中,用筷子顺时针不停地用力搅拌至肉馅上劲。再加入白糖、盐、胡椒粉搅拌均匀。
  • 猪头脯的做法步骤:3
    3
    案板上放保鲜膜,取肉馅放保鲜膜内,摊开至均匀,用擀面棍轻轻将肉馅擀平。
  • 猪头脯的做法步骤:4
    4
    将擀好的肉馅连同案板一起放冰箱冷冻室冷冻2个小时。取出后,剪开保鲜膜,将肉片置于网架上,放入提前预热好的烤箱中层,以200度烤约25分钟。

小窍门

1.肉片从冷冻室拿出来后要迅速放入烤箱烘烤,不然肉会散片。
2.烤的过程中要隔5分钟翻面一次,翻面时并刷一层蜂蜜,使之口感更香甜。
3.如果觉得一整片很难擀和翻面,可以适当地分成三四小片。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 家常菜   私房菜   零食  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/14 20:04:58