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诗文 花儿朵朵年糕
释义
花儿朵朵年糕的做法
“那天看到xingzhiyu_1963做的年糕花样很受启发,又看了韩国年糕参赛人员的作品,好喜欢马上行动起来,用芒果、黄瓜、草莓、橙子、椰子粉、豆沙馅、橄榄菜、糯米粉、淀粉、冰糖、做搞了很多花样,摸索做了三天用了很多的料,一次比一次的有进步,现在就晒晒群英荟萃年糕开会的照片吧呵呵。”

食材明细

主料
  • 糯米饭 1000克
辅料
  • 澄粉 350克
  • 白糖 适量
  • 芒果 3个
  • 黄瓜 一根
  • 橄榄菜 适量
  • 草莓 适量
  • 椰子粉 30克(2包)
  • 豆沙馅 500克
  • 蓝莓粉 50克
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 高级 难度

花儿朵朵年糕的做法步骤

  • 花儿朵朵年糕的做法步骤:1
    1
    豆沙馅500克
  • 花儿朵朵年糕的做法步骤:2
    2
    橄榄菜两片
  • 花儿朵朵年糕的做法步骤:3
    3
    黄瓜一根
  • 花儿朵朵年糕的做法步骤:4
    4
    1、椰子粉2包用温水冲开后2、用微波炉加热1分钟3、加橙子适量搅拌均匀后4、再加入糯米饭合成面团5、以此类推
  • 花儿朵朵年糕的做法步骤:5
    5
    芒果3个
  • 花儿朵朵年糕的做法步骤:6
    6
    草莓适量
  • 花儿朵朵年糕的做法步骤:7
    7
    白糖适量加入果汁中加热
  • 花儿朵朵年糕的做法步骤:8
    8
    1、芒果、草莓3个用搅拌器打成汁2、用微波炉加热1分钟3、加橙粉少许搅拌均匀后4、再加入糯米粉合成面团5、几种面团都是如次操作
  • 花儿朵朵年糕的做法步骤:9
    9
    1、黄色是芒果和糯米粉和的面团2、紫色是橄榄菜糯米粉和的面团3、绿色是黄瓜和糯米粉和的面团4、白色是椰子粉糯米粉活的面团
  • 花儿朵朵年糕的做法步骤:10
    10
    几种面团都是如次操作:5、白面团加点豆沙馅就变成咖啡色的面团啦6、草莓和糯米饭合成的面团7、蓝莓和糯米饭合成的面团
  • 花儿朵朵年糕的做法步骤:11
    11
    豆沙馅下剂子
  • 花儿朵朵年糕的做法步骤:12
    12
    分别下剂子
  • 花儿朵朵年糕的做法步骤:13
    13
    分别下剂子
  • 花儿朵朵年糕的做法步骤:14
    14
    拿一块面团按扁
  • 花儿朵朵年糕的做法步骤:15
    15
    包上豆沙馅
  • 花儿朵朵年糕的做法步骤:16
    16
    包上豆沙馅
  • 花儿朵朵年糕的做法步骤:17
    17
    制作小花的过程沾的满手糯米饭没有拍照,树叶是用小面团做成水滴状,然后用牙签压一下就可以啦。
  • 花儿朵朵年糕的做法步骤:18
    18
    每朵小花是用小的面团,像手指甲那么大,按扁后用刀划五下,然后用手一个一个的捏花瓣,中间原点是用筷子点进去的,以后我会补制作花的图片过程。
  • 花儿朵朵年糕的做法步骤:19
    19
    第一次做的生坯
  • 花儿朵朵年糕的做法步骤:20
    20
    第二次做的生坯
  • 花儿朵朵年糕的做法步骤:21
    21
    第三次做的生坯
  • 花儿朵朵年糕的做法步骤:22
    22
    放锅中蒸大概12分钟即可。
  • 花儿朵朵年糕的做法步骤:23
    23
    第一次做的
  • 花儿朵朵年糕的做法步骤:24
    24
    第二次做的
  • 花儿朵朵年糕的做法步骤:25
    25
    第三次做的

小窍门

注意:蒸的时间不要时间太长会塌架的,大约12分钟就可以啦!这些年糕美观漂亮,皮的口感些会硬一些。如果家庭吃的话少放玉米粉即可。年节家里来客人时可以少做点缀下,做些年糕口感好颜色漂亮的。比如彩色水果蔬菜糯米糍团。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 糕点   家常菜   夏季食谱  
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更新时间:2025/1/10 23:55:32