食材明细
- 微辣 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
黑椒牛排的做法步骤
-
1牛排室温解冻。 -
2解冻后用少许盐和现磨黑胡椒腌制，至少15分钟，使其入味，我腌了半小时。 -
3腌牛排的时候，来准备意面酱，如果买现成的这一步就省了。锅里少许玉米油和黄油，倒入番茄粒/洋葱粒/肉沫炒香炒软，炒出水分后加番茄酱、蚝油、盐、胡椒粉、鸡精，小火熬煮，汤汁浓稠时起锅，意面酱就做好了。意面酱的食材和调料可以自己发挥，不拘于这些，我这个意面酱比较简单。 -
4煮好的意面和意面酱一起拌匀，芦笋汆熟，备用。 -
5平底锅放适量玉米油和黄油，也可以只用其中一种油，根据自己喜好来，油烧热后放入牛排，中火煎。 -
6喜欢嫩的，双面变色就可以了。喜欢全熟的，就多煎一下，最多2-3分钟，没有血水析出即可，煎太老口感不好。 -
7装盘，浇上黑椒汁，蕃茄皮卷成小花点缀下，欧了！(黑椒汁是超市买的)
使用的厨具：平底锅
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