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诗文 凉拌腐竹 凉拌腐竹的做法
释义
凉拌腐竹 凉拌腐竹的做法的做法
“凉拌腐竹”

食材明细

主料
  • 腐竹 500g
  • 胡萝卜 50g
  • 青菜 适量
辅料
  • 少许
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 适量
  • 清淡 口味
  • 拌 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

凉拌腐竹 的做法步骤

  • 凉拌腐竹 凉拌腐竹的做法的做法步骤:1
    1
    准备好一天的量,在桶里用冷水泡好。大概泡5到6小时泡好,捞出来切成整齐的小块。
  • 凉拌腐竹 凉拌腐竹的做法的做法步骤:2
    2
    凉拌腐竹时加入胡萝卜丁、青菜丁,增加菜色,提高利润。
  • 凉拌腐竹 凉拌腐竹的做法的做法步骤:3
    3
    凉拌腐竹时加入油盐酱醋...等调料均匀拌开,自己品尝甜咸(以后把握好用盐量)。

小窍门

凉拌腐竹—优质腐竹的选购
【本文来源于凉拌菜http://www.xiaocaipx.com】
1、看外观,取适量腐竹观察,并折断观察,好的腐竹为枝条或片叶状,质脆易折,条状折断有空心,无霉斑杂质虫蛀。
2、辨色泽,优质腐竹呈淡黄色,色泽较暗淡或泛洁白、青白色。
3、闻气味,优质腐竹具有腐竹固有的香味,无其他任何异味
4、品滋味,取适量腐竹用热水浸泡至柔软,细细咀嚼品尝其滋味有股鲜香滋味。
所属分类: 凉菜  
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更新时间:2025/3/15 12:59:12