“某天看到网上吃货自制豆腐，一下子来了兴趣，立马买了模具材料。现在的我，什么东西都想自己做，上瘾了，呵呵。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 未知 难度
卤水豆腐的做法步骤
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1黄豆提前一晚用清水泡上。 -
2分次用料理机打浆、过滤，倒入大锅烧开，关火凉七八分钟，凉到80度左右。 -
3盐卤用100克清水化开，慢慢倒入豆浆中，一两分钟后絮状豆腐花儿出现，水越来越清。 -
4模具铺上滤布。 -
5将豆腐花倒入模具。 -
6将滤布四面包好。 -
7将压板放入。 -
8上面压一个重物，约15分钟。 -
9完成，成品结实，按压有弹性。 -
10不错吧。 -
11中午做了麻婆豆腐，麻辣鲜香。
使用的厨具：食物调理机、煮锅
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