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诗文
酸菜鱼
释义
食材明细
主料
鲢鱼
1条
酸菜
2棵
酸萝卜
1块
辅料
盐
2匙
鸡蛋
1个
水淀粉
2勺
酸姜
1块
酸辣椒
3根
植物油
1勺
大葱
1段
蒜
2粒
八角
1粒
干红辣椒
3根
花椒粒
1匙
鸡汁
1匙
酸咸 口味
煮 工艺
一小时 耗时
简单 难度
酸菜鱼的做法步骤
1
鲢鱼切片洗净,加入1匙盐,鸡蛋清和水淀粉。
2
抓匀备用。
3
酸菜洗一遍切丝。
4
酸萝卜切片。
5
酸姜切片,酸辣椒切段。
6
锅中加入植物油,放入大葱段,蒜粒,八角,干红辣椒和花椒粒炒香。
7
放入酸菜,酸萝卜,酸姜和酸辣椒翻炒约1分钟。
8
加入适量清水。
9
放入鱼骨,1匙盐和鸡汁,烧开转中小火煮10分钟。
10
一片片放入鱼片煮至变色卷曲即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 川菜 重庆菜
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更新时间:2025/10/22 15:49:30