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诗文 南方家常韭菜猪肉饺子
释义
南方家常韭菜猪肉饺子的做法
“工作一天,下班回家,打开冰箱,煮一份关爱自己的鲜香水饺,也是一种幸福。”

食材明细

主料
  • 精三线肉 1.5斤
  • 韭菜 3两
辅料
  • 鸡蛋 1颗
  • 适量
  • 花椒粉 1g
  • 五香粉 2g
  • 生姜 适量
  • 原味 口味
  • 未知 难度

韭菜猪肉饺子的做法步骤

  • 南方家常韭菜猪肉饺子的做法步骤:1
    1
    三线肉去皮,洗净,沥干水分。切成大概长7厘米、宽1厘米的小长条状与适量姜丝(加入量根据自己喜好)一起放入搅拌机搅拌成肉泥装,放入容器中备用。
  • 南方家常韭菜猪肉饺子的做法步骤:2
    2
    韭菜洗净,沥干,切成小粒,备用。
  • 南方家常韭菜猪肉饺子的做法步骤:3
    3
    打入一颗鸡蛋,目的是让馅肉质更嫩滑,味道更鲜美(根据自己喜好,也可以打两颗)
  • 南方家常韭菜猪肉饺子的做法步骤:4
    4
    打一个鸡蛋放入碗中,再加入少许花椒粉、五香粉和适量盐,并把蛋液调匀。
  • 南方家常韭菜猪肉饺子的做法步骤:5
    5
    将蛋液调匀
  • 南方家常韭菜猪肉饺子的做法步骤:6
    6
    蛋液调入肉泥
  • 南方家常韭菜猪肉饺子的做法步骤:7
    7
    加入韭菜
  • 南方家常韭菜猪肉饺子的做法步骤:8
    8
    把调好的蛋液、切好的韭菜一起放入肉泥中,搅拌均匀,饺子肉馅完成。
  • 南方家常韭菜猪肉饺子的做法步骤:9
    9
    包饺子啦
  • 南方家常韭菜猪肉饺子的做法步骤:10
    10
    本人习惯一次性包六七十个饺子,放入冰箱冷藏备存,方便食用。

小窍门

如果喜欢吃瘦肉多一些的肉馅,可以选择用梅肉来做。本人喜欢三线肉,肥瘦适量,柔嫩爽滑。
所属分类: 面食   家常菜   饺子  
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更新时间:2025/3/15 11:23:52