“我们这里的腊肠白肉偏多，有酒香微甜，闻起来很香。用滒烧方式来煮也很配的，芋头松粉香甜，腊肠也甜浓浓腊香味却没有被糖掩盖，吃起来才有淡淡咸味来中和一下甜腻。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
腊肠滒烧芋头的做法步骤
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1食材，芋头切2厘米见方块状，腊肠斜切。 -
2芋头腊肠提前用50克糖腌制2小时。 -
3两小时后大概这样。 -
4取锅加一碗水和200克糖煮融，水中要加入少许油。 -
5糖水要煮开，颜色有点微黄色。 -
6加入芋头腊肠入锅煮，要用大火快速煮沸起来，腌制芋头的糖也要加入。 -
7糖水煮开后就可以转中火煮至这样子，大约煮10分钟左右。 -
8熄火芋头完整的。 -
9岀锅后撒上熟芝麻。 -
10腊肠晶莹剔透。 -
11芋头外表甜里面是松粉微甜的。
小窍门
①芋头腊肠要提前两小时腌制。
②糖不能太少，糖少了糖水不浓会把芋头煮散掉的。
②糖不能太少，糖少了糖水不浓会把芋头煮散掉的。
使用的厨具：煮锅
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