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诗文 酸菜鱼
释义
酸菜鱼的做法
“酸辣开胃,鱼肉滑嫩,特别美味。”

食材明细

主料
  • 草鱼 800g
辅料
  • 酸菜 100g
调料
  • 适量
  • 菜油 10勺
  • 料酒 2勺
  • 嫩肉粉 3勺
  • 葱段 20g
  • 姜片 3片
  • 蒜片 3片
  • 酸辣 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

酸菜鱼的做法步骤

  • 酸菜鱼的做法步骤:1
    1
    把鱼片用料酒和盐、姜片、蒜片、葱段码味后,放入嫩肉粉包裹腌制。
  • 酸菜鱼的做法步骤:2
    2
    油热以后,放入酸菜爆炒出酸香味。
  • 酸菜鱼的做法步骤:3
    3
    加入清水淹没食材,煮开3分钟,把酸菜的味道煮出来。
  • 酸菜鱼的做法步骤:4
    4
    放入鱼片煮开2分钟即可。
  • 酸菜鱼的做法步骤:5
    5
    装盘即可。

小窍门

酸菜有盐味,不要再放盐。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜  
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更新时间:2025/3/15 13:00:04