“素炒菜花是一道营养丰富的家常小炒，主要材料为菜花。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
素炒菜花的做法步骤
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1花一个大约500克左右 -
2掰成小朵放入容器中用清水洗净后浸泡10分钟左右 -
3胡萝卜一根冲洗干净削去外皮，切成厚薄均匀的胡萝卜片备用 -
4葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、姜片、蒜片备用 -
5锅中加水煮沸放入菜花和胡萝卜片焯水30秒，焯水时用汤勺轻轻的搅动使食材受热均匀 -
630秒后关火立即捞出反复的过凉水，控干水分备用 -
7热锅加入适量的花生油，葱花、姜片、蒜片爆香 -
8放入焯过水的菜花和胡萝卜片翻炒均匀 -
9加入适量的盐和蚝油翻炒均匀 -
10因为菜花和胡萝卜片已经焯过水基本断生所以不用炒制时间太长，这样才能保证脆感 -
11关火后点几滴香油 -
12搅拌均匀即可出锅 -
13装盘，成品！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐