“每年的秋季我都会晒一些萝卜干，去年买了一百斤的大萝卜，一狠心晒了七十斤，结果吃到开春还没吃完。今年就只买了五十斤也全都让我给切了晒干了。我儿子比较喜欢吃萝卜咸菜，虽说是咸菜但也不是很咸的，早餐就着喝粥挺不错，而且蒸出来的比较软，适合老人和小孩吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
蒸萝卜干咸菜的做法步骤
-
1这是晒好的萝卜干 -
2萝卜干泡水10至15分钟 -
3萝卜干泡软后清洗干净，挤干水分放入容器内 -
4葱切葱花 -
5葱花放入萝卜干内 -
6倒入适量酱油拌匀 -
7放入适量十三香拌匀 -
8再倒入适量油拌匀 -
9蒸锅内坐水，放入容器隔水蒸 -
10盖盖大火烧开转中火蒸15至20分即可 -
11蒸好的萝卜干拌匀后就可以吃了
小窍门
喜欢吃辣椒的随意放
蒸好后可以趁热放入味精或鸡精调味
口重的可以再放点盐，我的没有加盐，口味偏淡
萝卜干泡水时间长蒸出来的会比较软，适合小孩吃，如果喜欢吃有嚼头的可以缩短泡水时间
蒸好后可以趁热放入味精或鸡精调味
口重的可以再放点盐，我的没有加盐，口味偏淡
萝卜干泡水时间长蒸出来的会比较软，适合小孩吃，如果喜欢吃有嚼头的可以缩短泡水时间
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
泡酱腌菜
家常菜