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诗文
清蒸鲜活鱼
释义
食材明细
主料
活鱼
一条
葱
切丝
姜
切片
香菜
切段
红辣椒
切段
辅料
蒸鱼汁
一小勺
盐
适量
味精
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
清蒸鲜活鱼的做法步骤
1
活鱼去掉内脏与鳞片,在鱼的两面分别斜切几条刀口,然后把姜片夹入刀口里,把葱丝平铺鱼的两面,上蒸锅大火蒸10分钟
2
出锅时把鱼上面的葱丝与姜片去除
3
把蒸鱼汁与盐味精调和好浇在鱼上,然后从新撒上葱段与辣椒段香菜即可
小窍门
鱼身下面的葱不用切细丝,用刀切两半即可,方便平铺
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 私房菜
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更新时间:2026/6/10 17:41:41