食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
清蒸鲜活鱼的做法步骤
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1活鱼去掉内脏与鳞片，在鱼的两面分别斜切几条刀口，然后把姜片夹入刀口里，把葱丝平铺鱼的两面，上蒸锅大火蒸10分钟 -
2出锅时把鱼上面的葱丝与姜片去除 -
3把蒸鱼汁与盐味精调和好浇在鱼上，然后从新撒上葱段与辣椒段香菜即可
小窍门
鱼身下面的葱不用切细丝，用刀切两半即可，方便平铺
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
私房菜