“其实我不知道该怎么给这道菜起名字，第一次吃这个菜是在婆婆家吃的”
食材明细
- 咸甜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
酿鸡蛋卷的做法步骤
-
1猪大肠洗净（洗猪大肠挺考验人耐心的），将其中一端用绳子绑紧 -
2准备好荸荠和葱 -
3荸荠切碎，葱切花 -
4六个鸡蛋放大碗里打散 -
5肉，剁碎 -
6把切好的荸荠、葱花、肉、放打散的蛋液里，再加入生粉、花生油、、盐，搅匀； -
7把馅调好后，灌进大肠里，用绳子绑紧封口 -
8锅里放水烧开，把酿好的大肠放水里煮熟，煮的过程中要寸步不离呀，因为大肠里有空气，会裂开，所以煮的过程中，用小牙签在大肠上戳些小洞，让里面的空气出来，这样做还有个目的，就是看看大肠是否熟透了。 -
9熟透之后捞起；沥干水分 -
10沥干水分，放油锅里炸一下，炸至表面金黄即可 -
11炸好之后，切片，装盘，即可享用
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
家常菜