“青豆萝卜干炖五花肉是一道特色美食，主要材料为青豆、萝卜干、五花肉。豆子的种类多，营养丰富，常吃豆子对身体大有好处。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
青豆萝卜干炖五花肉的做法步骤
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1萝卜干用清水冲洗一下浸泡6到8个小时，期间换几次清水。浸泡好的萝卜干清洗干净，沥干水分备用 -
2青豆小编购买的是和黄豆外观一样的这种，地区不同叫法也各不相同。干青豆用水浸泡10个小时左右，使青豆膨胀，浸泡好的青豆沥干水分备用 -
3五花肉两块用温水冲洗干净切成厚薄均匀的五花肉片备用 -
4葱、姜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、姜片，干红辣椒切成小段，八角、花椒冲洗干净 -
5热锅加入适量的花生油把五花肉片炒出香味并且出油，葱花、姜片、蒜片、八角、花椒、干红辣椒爆香，料酒、生抽烹锅 -
6放入沥干水分的青豆和萝卜干 -
7翻炒均匀并且炒干水分 -
8加入适量的清水煮沸 -
9煮沸后加入适量的盐调味儿 -
10盖上锅盖焖煮至断生 -
11收干汤汁即可关火 -
12关火后加少许的鸡精 -
13搅拌均匀出锅 -
14装入盘中开始享用美味吧！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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