食材明细
- 原味 口味
- 技巧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
脆皮肠仔包的做法步骤
-
1面粉加入酵母温水揉成光滑面。 -
2放温暖处发酵到2倍大。 -
3放案板上反复揉搓排气。 -
4肠仔4根。 -
5把面团揉长条，切成均匀的小剂子。 -
6把小剂子揉成是肠子2倍的长条。 -
7围绕脆皮肠卷起。 -
8放蒸笼里，盖上锅盖二次醒发20分钟。（我这个篮子不粘的，粘的就要垫东西） -
9冷水上锅蒸，水开后中大火蒸约12分钟，关火后焖3分钟揭盖。
使用的厨具：蒸锅
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