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诗文 糯米珍珠丸子
释义
糯米珍珠丸子的做法

食材明细

主料
  • 猪肉 300克
  • 胡萝卜 适量
  • 香菇 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 糯米 适量
  • 葱 适量
  • 姜 适量
辅料
  • 生抽 适量
  • 盐 适量
  • 糖 适量
  • 料酒 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

糯米珍珠丸子的做法步骤

  • 糯米珍珠丸子的做法步骤：1
    1
    葱姜，胡萝卜和香菇分别切碎备用
  • 糯米珍珠丸子的做法步骤：2
    2
    猪肉剁碎成猪肉糜
  • 糯米珍珠丸子的做法步骤：3
    3
    将葱姜，胡萝卜和香菇丁加入猪猪肉糜中
  • 糯米珍珠丸子的做法步骤：4
    4
    打入一个鸡蛋，加入料酒，生抽，盐糖等调味料
  • 糯米珍珠丸子的做法步骤：5
    5
    用筷子使劲的往一个方向搅拌上劲，期间加2大勺水
  • 糯米珍珠丸子的做法步骤：6
    6
    糯米提前浸泡3小时备用
  • 糯米珍珠丸子的做法步骤：7
    7
    取肉糜搓成肉圆
  • 糯米珍珠丸子的做法步骤：8
    8
    放入装糯米的碗里滚一圈，表面沾上糯米
  • 糯米珍珠丸子的做法步骤：9
    9
    做好的糯米丸子
  • 糯米珍珠丸子的做法步骤：10
    10
    蒸笼上垫胡萝卜片，放入做好的糯米丸子
  • 糯米珍珠丸子的做法步骤：11
    11
    放入蒸锅，蒸25分钟左右即可

小窍门

1搅拌肉馅时可以加个2大勺水（或者葱姜水），一次搅拌均匀后继续加一次，这样做出来的肉馅口感更好的

2糯米的话一定要提前浸泡的，蒸的时间的话，25到30分钟即可，根据你做的丸子大小而定了
使用的厨具：电饭煲
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更新时间：2025/12/31 9:26:30