“小时候爷爷很会种芋头，一到芋头收获的季节，家里就会做芋子包。
冰箱里刚好还剩下几个小芋头，心血来潮，做几个芋子包。
芋子包做法类似包子，但口感相当不一样，芋皮软滑香嫩，我居然一口气吃了3个大芋子包，厉害了，我的胃。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
软滑芋子包的做法步骤
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1小芋头洗净，放锅里煮熟 -
2准备好馅料：瘦肉粒、香菇黑木耳泡开后切碎，鱿鱼干也切成小丝，葱蒜切碎备用，切一点红萝卜丁，增加一下色彩
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3芋头煮熟后剥皮
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4炒馅料：先炒熟猪肉粒，然后把香菇、木耳红萝卜、鱿鱼干这些配料放进锅里一起翻炒，差不多熟透的时候再把葱蒜放下去，加盐和鸡精调味
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5把芋头压成芋头泥
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6倒入适量的地瓜粉揉合，可以加点盐和五香粉，让芋皮有味道
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7因为芋头本身的含水量比较大，中途我有加少量的面粉进去糅合
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8揉合好的芋皮分成小剂子，再把它擀圆
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9加入炒熟的馅料
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10包成圆形，在盘子底部刷一层油，把芋子包放在盘子上
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11放入蒸锅
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12蒸12至15分钟即可出锅
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13大芋子包可以开动了
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14一口咬下去，就是两个字：好吃
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15如果觉得芋皮味道不够，可以加一小勺酱油淋在芋子包上面
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16好吃到停不下来
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜