“这个面包基本上是不用摔的无油乡村大列巴，操作简单，新手也很容易上手操作。材料不同当然味道也就不同了，我做的这个大列巴与真正的俄罗斯大列巴在口味上有很大的区别，我没说正宗就别往正宗上面靠啦。我做的没有四五斤重的，家里没有那么大的烤箱，我做的就二斤左右的列巴。
加了蜜红豆，列巴的风味增加不少。不用揉出膜，就省时省力不少啊。家庭制作做个适合的量就好了，先吃现做。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
快手面包大列巴的做法步骤
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1牛奶温热加入酵母化开，所有的原料加入盆中 -
2揉成面团，静止10分钟再次揉至面团表面光滑为止 -
3揉好的面团放温暖处发酵至两倍大 -
4发酵好的面团加入干面粉，慢慢的揉至无气泡表面光滑 -
5揉成圆形饧10分钟。 -
6用擀面杖擀成椭圆形压薄底边 -
7均匀撒上蜜红豆 -
8从上往下卷起来 -
9接口处捏紧 -
10烤盘放油布放上面团 -
11再次放温暖处发酵至2倍大 -
12用刀从中间划一刀。其实口子没有这么深，面包进烤箱一会了才发现没有拍照，拿出来补拍面团已经膨胀了，切口1cm就可以了。 -
13烤箱175度预热，放入烤盘烤40分钟 -
14刚出炉的面包香气扑鼻，内瓤松软，外皮微焦而脆，闻着都馋人。
小窍门
1.擀开的面团底边压薄有利于成型，面团不需要揉到出膜，揉光滑就好，如果揉到出膜估计更好了。
2.烤制的温度要根据自家的烤箱相应调整，由于面团较大，烤到上色要加盖锡纸，尤其是小烤箱一定注意不要烤糊了。
2.烤制的温度要根据自家的烤箱相应调整，由于面团较大，烤到上色要加盖锡纸，尤其是小烤箱一定注意不要烤糊了。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
面包
早餐