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诗文 酱香海鲳鱼
释义
酱香海鲳鱼的做法

食材明细

主料
  • 海鲳鱼 500g
辅料
  • 蒜米 3颗
  • 葱 2棵
  • 芫茜 2棵
  • 腐乳 1块
  • 豆瓣酱 1勺
  • 生抽 4勺
  • 陈醋 4勺
  • 花生油 5勺
  • 米酒 半勺
  • 姜 少许
  • 酱香 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

酱香海鲳鱼的做法步骤

  • 酱香海鲳鱼的做法步骤：1
    1
    准备好一块腐乳放碗里备用
  • 酱香海鲳鱼的做法步骤：2
    2
    豆瓣酱加进装有腐乳碗里
  • 酱香海鲳鱼的做法步骤：3
    3
    蒜米去皮切碎
  • 酱香海鲳鱼的做法步骤：4
    4
    切碎的蒜米准备放进碗里
  • 酱香海鲳鱼的做法步骤：5
    5
    把蒜米放进碗里备用
  • 酱香海鲳鱼的做法步骤：6
    6
    葱切段放进碗里
  • 酱香海鲳鱼的做法步骤：7
    7
    锅里倒花生油，花生油热后倒进碗里爆酱料
  • 酱香海鲳鱼的做法步骤：8
    8
    加入生抽
  • 酱香海鲳鱼的做法步骤：9
    9
    加入陈醋，把腐乳和豆瓣酱打散，酱料就做好了，等鱼蒸熟了再淋到鱼身上！
  • 酱香海鲳鱼的做法步骤：10
    10
    碟子地下放几块姜片，把鱼放在上面
  • 酱香海鲳鱼的做法步骤：11
    11
    鱼放进碟子，上面再放姜片
  • 酱香海鲳鱼的做法步骤：12
    12
    鱼上面再放几片姜，淋一勺米酒到鱼身上，可以去腥味。大火开水下锅蒸鱼，盖上锅盖蒸20分钟左右！
  • 酱香海鲳鱼的做法步骤：13
    13
    蒸好鱼碟子里的水倒掉！
  • 酱香海鲳鱼的做法步骤：14
    14
    倒掉碟子里水后，可以把事先准备好的酱淋到鱼的身上了
  • 酱香海鲳鱼的做法步骤：15
    15
    淋上酱料后，再放几根香菜就可以吃了！吃的时候记得鱼肉沾下酱哦??
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/4/6 3:44:40