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诗文 西红柿炖牛腩
释义
西红柿炖牛腩的做法

食材明细

主料
  • 牛腩 750g
  • 西红柿 300g
辅料
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 大料 两个
  • 花椒 适量
  • 桂皮 一小块
  • 香叶 1片
  • 干茴香梗 适量
  • 植物油 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 盐 适量
  • 水 适量
  • 番茄酱 100g
  • 咸甜 口味
  • 煲 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

西红柿炖牛腩的做法步骤

  • 西红柿炖牛腩的做法步骤：1
    1
    牛腩清水浸泡两小时，期间换几次水
  • 西红柿炖牛腩的做法步骤：2
    2
    切均匀大块
  • 西红柿炖牛腩的做法步骤：3
    3
    牛腩凉水下锅加料酒焯水
  • 西红柿炖牛腩的做法步骤：4
    4
    西红柿顶端用刀划小十字刀口，开水轻烫一下
  • 西红柿炖牛腩的做法步骤：5
    5
    西红柿去皮
  • 西红柿炖牛腩的做法步骤：6
    6
    切大块
  • 西红柿炖牛腩的做法步骤：7
    7
    配料备好
  • 西红柿炖牛腩的做法步骤：8
    8
    锅内加油，油热放入配料炒香
  • 西红柿炖牛腩的做法步骤：9
    9
    放入焯过水的牛腩翻炒
  • 西红柿炖牛腩的做法步骤：10
    10
    加料酒，生抽烹锅
  • 西红柿炖牛腩的做法步骤：11
    11
    加入蕃茄酱炒香
  • 西红柿炖牛腩的做法步骤：12
    12
    放入西红柿翻炒，炒至西红柿出汤汁
  • 西红柿炖牛腩的做法步骤：13
    13
    加水
  • 西红柿炖牛腩的做法步骤：14
    14
    盛到砂锅内，大火烧开，小火慢炖一小时，加盐调味
  • 西红柿炖牛腩的做法步骤：15
    15
    西红柿炖牛腩，请大家参考
使用的厨具：砂锅、炒锅
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更新时间：2026/3/23 15:15:45