“黑金刚土豆，皮肉皆为黑紫色，爆炒后，其肉质呈现出宝石兰般晶莹靓丽的色泽。
黑土豆富含花青素，花青素除对致癌物质有抑制作用外，还可以增强人体免疫力，延缓衰老，增强体质，增强视力。
这款酸辣黑土豆丝，开胃爽口，常吃不腻！”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
爆炒酸辣黑金刚土豆丝的做法步骤
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1锅中水开，放点盐，下黑金刚土豆丝煮2分钟后，捞出泡入凉水中。 -
2沥干水份备用。
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31匙白醋和1匙凉水拌匀备用。
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4锅中下油，中小火下花椒和小米辣丁炒香。
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5倒入土豆丝翻炒。
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6倒入白醋稀释液，大火继续翻炒。
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7加盐和鸡精调味。
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8待水份大火翻炒干时，下香葱末翻炒均匀。
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9开胃爽口的爆炒黑土豆丝做好了，快来尝尝。
小窍门
没有花椒的，可以在起锅前加1匙花椒油代替，翻炒均匀后撒葱花翻炒即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜