“鸭肉是一种美味佳肴，是各种美味名菜的主要原料。鸭肉中的脂肪含量适中，比猪肉低，易于消化并较均匀地分布于全身组织中。含有较高的铁、铜、锌等微量元素。老鸭肉味甘微咸，性偏凉，入脾、胃、肺及肾经，具有清热解毒、滋阴降火、滋阴补虚、止血痢，利尿消肿之功效。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
甜酒糟蒸老鸭的做法步骤
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1老鸭，姜 -
2鸭斩块，妻切片，甜酒糟少许。 -
3放进姜片炒二下 -
4再放进鸭内炒匀 -
5放盐炒匀， -
6再放进甜酒糟， -
7炒匀 -
8炒好的鸭肉盛碗里， -
9放进电压锅里 -
10调至猪蹄档高压而成。 -
11好香的甜酒糟蒸鸭
小窍门
甜酒糟不要太多，
使用的厨具：电饭煲、电压力锅、高压锅、炒锅
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