“椰蓉是椰丝和椰粉的混合物，用来做糕点、月饼、面包等的馅料，或撒在面包、蛋糕的表面，以增加口味和装饰表面。椰蓉中含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等营养成分。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
椰蓉面包棒的做法步骤
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1称量好制作面包的所有食材。 -
2用一个稍大的容器，将液体食材放在最底层，中间放糖、盐和面粉。 -
3简单和成面团，放入面包机，自定义和面20分钟。 -
4加入切碎的黄油和酵母粉，继续设定和面40分钟。 -
5直至面团出现筋膜。 -
6用面包机自定义发酵90分钟，至2-2.5倍。 -
7发酵面团的时候制作椰蓉馅。（牛奶15ml+黄油30g+砂糖30g+鸡蛋液25g+椰蓉60g） -
8黄油融化和白糖混合搅拌均匀。 -
9加入牛奶拌匀。 -
10分次加入鸡蛋液，每次加入都要搅打均匀。 -
11倒入椰蓉。 -
12搅拌均匀，放入冰箱冷藏备用。 -
13取出面团排气，然后擀成长方形的面片。 -
14将椰蓉馅铺在面片的3分之2处，留出3分之一空白。 -
15从左侧空白处向中间折。 -
16然后再折过去，呈较窄的长方形。 -
17然后慢慢擀开，并用刀切成细条。 -
18放入烤盘，进行第二次发酵。发酵好的面包坯，刷上鸡蛋液，整好形。 -
19烤箱预热180度5分钟。用150度烤20分钟。上下火，中层。 -
20椰蓉面包特别的香，在烤制的时候就已经香气扑鼻，特别的美味。
小窍门
这个椰蓉馅的分量可以做2个300克面粉的面包。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙