“阿胶，补血滋阴，润燥，止血。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。”
食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
核桃芝麻红枣阿胶膏的做法步骤
-
1阿胶，隔着包装直接敲碎。 -
2阿胶、黄酒1：1的比例，浸泡2~3天至泡软，中间间隔12个小时搅拌一下。 -
3泡软的阿胶锅上小火边煮边搅拌，煮至阿胶全部融化后再小火煮上3、4分钟，加入枸杞和葡萄干。 -
4加入过筛过的冰糖粉，搅拌均匀。 -
5加入枸杞葡萄干后，入烤箱，低温（40°）浸泡30分钟，至枸杞和葡萄干泡软为止。 -
6核桃仁切碎。 -
7入烤箱160°上火，烤8分钟。 -
8烘烤8分钟后加入芝麻，再烤3分钟。 -
9把核桃、芝麻、红枣倒入阿胶中（红枣预先自已去核再切碎）。 -
10混合一起后搅拌均匀。 -
11模具内铺上锡纸，抹上油，倒入阿胶，抹平，进冰箱冷藏冷却。 -
12在案板上铺上锡纸，抹上油，倒出冷却好的阿胶，切块。
小窍门
这款阿胶中的枸杞和葡萄干在制作过程中，浸泡过，所以吃起来不会偏硬，口感属于偏软些。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
老人
下午茶
零食