“夏日炎炎，向大家介绍一款又简单又冰凉的大菜。既可以是满足肉食动物的硬菜，又可以作为餐前小吃。”
食材明细
- 糟香 口味
- 腌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
夏日蜂蜜糟卤浸三宝的做法步骤
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1首先我们回顾一下白卤水的材料。青葱，4根干辣椒，2枚陈皮，1枚肉桂，1枝八角，2颗白胡椒，5克花椒，5克 -
2将猪肠洗净（清洗过程请查看我之前食谱－酸菜炒大肠（附清洗全过程）的讲解）后，大火该小火在白卤水中煮30分钟，然后熄火继续浸泡30-60分钟，至猪肠的软硬度达到理想要求。
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3将猪肠夹出后，再尽量洗去猪肠煮的过程释放出来的油分，然后剪成小块备用。
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4然后我们回顾一下糟卤的配料。然后在水内加入姜和月桂叶，煮至沸腾后倒入鸡翅尖和鸭舌，煮5分钟后捞出。姜，1块月桂叶，2片糟卤，500毫升有机蜂蜜，适量红辣椒，适量
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5用小盆，将糟卤和蜂蜜调至自己喜欢的味道后，倒入步骤4中出锅的鸭舌和翅尖。如果喜欢辣的朋友，可以加入适量的红辣椒。
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6把步骤3中的猪肠也一并倒入，然后浸泡至少3小时，最好过夜。
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7最后我们来欣赏一下成果。
小窍门
1. 浸泡的器皿最好选择窄且深的，这样比较剩糟卤。
2. 出锅后的肉码不要过冷河，这样会影响入味的程度。
2. 出锅后的肉码不要过冷河，这样会影响入味的程度。
使用的厨具：煮锅
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