“拾贝壳了，拾贝壳了哦。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
彩色贝壳馒头的做法步骤
-
1准备好面粉和火龙果。 -
2火龙果打成汁。 -
3面粉分成两等份，火龙果汁揉成红色面团，另一半面粉加牛奶和成白色面团，（和面团都放一点点猪油）两种面团放温暖处发酵至两倍大。 -
4发酵好的两种面团都擀成圆形面片，白色面团放下面，红色面团放上面，两种面团叠在一起，卷紧。 -
5面团切成一个一个小剂子。 -
6一个面片擀成椭圆形，一半用工具压出条纹，条纹末端间隔用筷子往里推一推，形成漂亮的波浪纹。 -
7用筷子加紧中间。 -
8面片光滑的一面放下面，有花纹的一面盖上面，成贝壳形状。 -
9一个一个贝壳，好看吧。 -
10放入蒸锅，第二次发酵20分钟，冷水上锅，上汽后，蒸15分钟，关火，5分钟出锅。 -
11蒸好后有点变色了，但还是挺漂亮的。
小窍门
揉面团加一点点猪油，面团更光滑，第二次面团排气一定要多揉一会儿。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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