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诗文 老蛋糕
释义
老蛋糕的做法
“应家人要求做一款老蛋糕,老蛋糕与戚风蛋糕的口感不同,非入口即化,但也柔软膨松、且口感韧弹。”

食材明细

主料
  • 低筋面粉 120g
辅料
  • 鸡蛋 4个
  • 蜂蜜 25g
  • 白糖 60g
  • 食用油 20g
调料
  • 白醋 几滴
  • 甜香 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

老蛋糕的做法步骤

  • 老蛋糕的做法步骤:1
    1
    打入鸡蛋、白糖、蜂蜜入无油无水的盆中。
  • 老蛋糕的做法步骤:2
    2
    将其打发至浓稠状,筛入低筋面粉。
  • 老蛋糕的做法步骤:3
    3
    将蛋糕糊翻拌均匀。
  • 老蛋糕的做法步骤:4
    4
    将蛋糕糊倒入模具中8分满即可,烤箱先预热5至10分钟,上下(我的烤箱上下温度是一致的固定的,无油单调)170度烤20分钟。
  • 老蛋糕的做法步骤:5
    5
    成品出炉,不塌不陷,效果不错。
  • 老蛋糕的做法步骤:6
    6
    这一盘同样很好,老蛋糕口感韧弹,且柔软膨松。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/15 9:02:30