“应家人要求做一款老蛋糕，老蛋糕与戚风蛋糕的口感不同，非入口即化，但也柔软膨松、且口感韧弹。”
食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
老蛋糕的做法步骤
-
1打入鸡蛋、白糖、蜂蜜入无油无水的盆中。 -
2将其打发至浓稠状，筛入低筋面粉。
-
3将蛋糕糊翻拌均匀。
-
4将蛋糕糊倒入模具中8分满即可，烤箱先预热5至10分钟，上下(我的烤箱上下温度是一致的固定的，无油单调)170度烤20分钟。
-
5成品出炉，不塌不陷，效果不错。
-
6这一盘同样很好，老蛋糕口感韧弹，且柔软膨松。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙