“又是一周上班的开始，好在本周不用上节目。
下班后想起家里的青椒，是前两天做啤酒鸭的时候买的，冰箱里还有之前煮好的腊肠，于是用青椒炒了腊肠。
是极其家常的一个菜。炒菜我经常将就手边的食材，反正自己感觉味道好就行。
用了葱姜蒜花椒和小米椒，没有用到其他调料，因为感觉这种熏制过的香肠或者腊肉就是要吃那种熏香味道，因此最多用葱姜蒜爆锅，再放点花椒干辣椒。
另外就是要用水分少的蔬菜来炒口感才更好。
我用的腊肠是之前已经煮好了的。”
食材明细
- 其他 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
青椒炒腊肠的做法步骤
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1腊肠切片备用。（我用的是之前已经煮熟的腊肠。） -
2葱姜蒜小米椒改刀，花椒备用，两个青椒切块备用。 -
3热锅冷油，油热后入葱姜蒜花椒小米椒爆锅出香味。 -
4放入腊肠翻炒一下。 -
5放入青椒翻炒至断生。 -
6调入盐和鸡精起锅。
小窍门
Ps:
1、除了青椒，还可以用蒜苗、花菜、荷兰豆等其他蔬菜。
2、就我个人而言，感觉这种熏制过的香肠或者腊肉就是要吃那种熏香味道，因此只用了葱姜蒜花椒干辣椒爆锅增香。
3、腊肠已有咸味，放盐要适量。
1、除了青椒，还可以用蒜苗、花菜、荷兰豆等其他蔬菜。
2、就我个人而言，感觉这种熏制过的香肠或者腊肉就是要吃那种熏香味道，因此只用了葱姜蒜花椒干辣椒爆锅增香。
3、腊肠已有咸味，放盐要适量。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜