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诗文 啤酒卤蛋
释义
啤酒卤蛋的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 7个
  • 生抽 1大勺(15ml)
  • 老抽 半勺(约7ml)
  • 糖 1大勺(约15克)
  • 盐 2调料匙(约10克)
主料
  • 啤酒 1罐
  • 咸香 口味
  • 卤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

啤酒卤蛋的做法步骤

  • 啤酒卤蛋的做法步骤：1
    1
    鸡蛋洗净，凉水下锅煮熟。
  • 啤酒卤蛋的做法步骤：2
    2
    煮熟的鸡蛋去壳，这是新下的鸡蛋，比较护皮，不太容易去壳。其中一个去壳时弄的比较碎，直接吃了。
  • 啤酒卤蛋的做法步骤：3
    3
    在鸡蛋上划几刀，便于入味。
  • 啤酒卤蛋的做法步骤：4
    4
    锅里倒入1罐啤酒。
  • 啤酒卤蛋的做法步骤：5
    5
    加糖、盐。
  • 啤酒卤蛋的做法步骤：6
    6
    加生抽。
  • 啤酒卤蛋的做法步骤：7
    7
    加老抽。
  • 啤酒卤蛋的做法步骤：8
    8
    加热搅拌至糖、盐融化。
  • 啤酒卤蛋的做法步骤：9
    9
    放入鸡蛋。
  • 啤酒卤蛋的做法步骤：10
    10
    大火烧开后转小火慢煮。
  • 啤酒卤蛋的做法步骤：11
    11
    为了防止糊底，中途我在锅底放了一个小帘子。
  • 啤酒卤蛋的做法步骤：12
    12
    每隔十来分钟把鸡蛋翻个面，让各面充分吸收汤汁，使其入味和上色均匀。
  • 啤酒卤蛋的做法步骤：13
    13
    一直卤到汤汁收干即可。
  • 啤酒卤蛋的做法步骤：14
    14
    非常美味，喜欢的可以试试。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 小吃   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/5/7 1:50:45