食材明细
- 咸香 口味
- 卤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
啤酒卤蛋的做法步骤
-
1鸡蛋洗净，凉水下锅煮熟。 -
2煮熟的鸡蛋去壳，这是新下的鸡蛋，比较护皮，不太容易去壳。其中一个去壳时弄的比较碎，直接吃了。 -
3在鸡蛋上划几刀，便于入味。 -
4锅里倒入1罐啤酒。 -
5加糖、盐。 -
6加生抽。 -
7加老抽。 -
8加热搅拌至糖、盐融化。 -
9放入鸡蛋。 -
10大火烧开后转小火慢煮。 -
11为了防止糊底，中途我在锅底放了一个小帘子。 -
12每隔十来分钟把鸡蛋翻个面，让各面充分吸收汤汁，使其入味和上色均匀。 -
13一直卤到汤汁收干即可。 -
14非常美味，喜欢的可以试试。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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