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诗文 香辣炒鱿鱼
释义
香辣炒鱿鱼的做法
“当季的海鲜,也是夏季的美味。
高温到了,不喜欢吃太油腻的食物,多吃点海鲜吧。高蛋白,低脂肪,又鲜美可口。”

食材明细

主料
  • 鱿鱼 两只
辅料
  • 红尖椒 两个
  • 青葱 两棵
  • 姜片 少许
  • 蒜头 三小粒
配料
  • 蒸鱼豉油 一汤匙
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

香辣炒鱿鱼的做法步骤

  • 香辣炒鱿鱼的做法步骤:1
    1
    新鲜鱿鱼
  • 香辣炒鱿鱼的做法步骤:2
    2
    剥去外皮,去掉杂质,洗净。
  • 香辣炒鱿鱼的做法步骤:3
    3
    从中间对半切开
  • 香辣炒鱿鱼的做法步骤:4
    4
    每划三刀再切断,成梳子状。
  • 香辣炒鱿鱼的做法步骤:5
    5
    全部切好
  • 香辣炒鱿鱼的做法步骤:6
    6
    红尖椒、青葱、姜、蒜头洗好。
  • 香辣炒鱿鱼的做法步骤:7
    7
    红尖椒切薄圈,姜切丝,蒜头切片,青葱切小段。
  • 香辣炒鱿鱼的做法步骤:8
    8
    起油锅,加入姜丝炒香。
  • 香辣炒鱿鱼的做法步骤:9
    9
    加入蒜片炒香。
  • 香辣炒鱿鱼的做法步骤:10
    10
    倒入鱿鱼翻炒几下
  • 香辣炒鱿鱼的做法步骤:11
    11
    加入蒸鱼鼓油后翻炒几下
  • 香辣炒鱿鱼的做法步骤:12
    12
    加入红尖椒小炒几下
  • 香辣炒鱿鱼的做法步骤:13
    13
    最后加入青葱,翻炒几下就盛盘。
  • 香辣炒鱿鱼的做法步骤:14
    14
    有点小辣的炒鱿鱼

小窍门

倒入鱿鱼炒时,要用大火,加调料和红椒、青葱炒时要快。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/16 6:32:42