“这道菜是内蒙古乡下比较常吃的一道菜，内蒙古东北部大兴安岭山脉附近8-9月常常有野生蘑菇泛出，前几年8-9月每次回来婆婆会上山采回来新鲜蘑菇炒肉片香嫩爽滑啊特别鲜特别好吃，回到乡下定居后我也开始学习这道我爱吃的蘑菇炒肉片啦野生蘑菇真的是非常非常非常好吃啊”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
野生小黄蘑炒肉片的做法步骤
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1准备食材蘑菇是干货50g泡发后会是一大一大碗哦肉是一小块蘑菇本身就有肉味可以少放些肉葱一小段姜块一小块辣椒一个肉是乡下买的，比较纯啊都是家庭喂养不是饲料喂养吃起来比较香 -
2黄蘑菇泡发 -
3配菜切好 -
4猪肉切片 -
51：锅里油热先放肉片炒下哈断生后放葱姜辣椒段进去继续翻炒爆香出味儿后加生抽和盐和黑胡椒粉 -
62：加生抽后稍微上个颜色翻炒一会 -
73：加蘑菇（蘑菇要挤去水分）继续翻炒再加芹菜段继续翻炒 -
84.感觉锅底有点干干的后可以加一点蘑菇水进去特别体鲜啊 -
95.最后出锅了哈哈哈因为这个菜我多吃2个馒头啊太可恨了 -
10拍照啦
小窍门
小黄蘑不太好清洗啊大家要慢慢洗可以先把蘑菇温水泡发十分钟泡开后洗个4-5遍出去杂草泥土和松针叶子类后再温水泡发至少1小时这样的蘑菇水是干干净净哒一点不会浪费
使用的厨具：平底锅
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