先将120克黄油软化到按动化开，加入70克糖粉(不喜欢太甜的小伙伴可以减量），然后分三次加入50克蛋液并搅拌均匀，接着多次筛入230克低筋面粉搅拌均匀，必要时可以套上一次性手套手揉到没有干粉为止，并放入60克切碎后的蔓越莓。

把面团搓揉成长方形裹上保鲜膜放入模具中(这一步是为了方便脱模)，放入冷冻室冷冻一小时后取出面团切片(厚度一般为0.5厘米左右)。

切好后摆放在烤盘中层，烤箱上下170度15分钟左右，到两面金黄色即可(依自家烤箱脾气来定来的有的不一定这个温度也可以）(切记烘烤前提前5分钟将烤箱加热170度左右)。

这就是成品啦，香喷喷的蔓越莓饼干就完成啦！