食材明细
- 咸香 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
红烧护心肉的做法步骤
-
1猪护心肉3条。护心肉上肥瘦、筋皮都有，特别好吃，是不是有些地方不吃猪的这个部位啊？ -
2先用清水清洗几次，再放入锅里，加水烧开，煮出肉里的血沫。 -
3焯过水的护心肉再以温水洗净表面浮沫，切小块。 -
4放入砂锅里，加水没过护心肉，加葱段、姜片、花椒、料酒，中火烧开转小火炖半小时以上。 -
5煮好的护心肉捞出。 -
6这是煮完护心肉的高汤，我准备用来炖酸菜。 -
7准备一些冰糖、葱姜。 -
8锅里加点油，油不用多，放入冰糖。 -
9炒糖色。小火炒至冰糖融化，继续炒至冰糖浆颜色变为浅棕色（来不及拍照）。 -
10倒入护心肉，翻炒至肉块挂上糖色。 -
11下葱姜炒香。 -
12加生抽。 -
13老抽。 -
14加盐，翻炒一会儿，加半碗煮护心肉的高汤，盖盖子中小火烧十来分钟。 -
15最后大火收汁即可。 -
16咸中带甜，好吃，尤其是那层筋皮和肉一起吃，更美味。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 巧克力棉花糖蛋挞
- 芋头烧鸭腿
- 凉拌双耳
- 胶钱罗
- 干锅菜花
- 紫山药桃花酥
- 番薯绿豆莲子汤
- 胡萝卜葱白拌木耳
- 粉肠瘦肉粥
- 香肠蛋炒饭
- 菠菜三鲜水饺
- 海底椰排骨汤
- 鲜榨葡萄汁
- 如何清洗干净葡萄
- 鲫鱼汤
- 香辣冒火锅
- 尖椒肥肠
- 核桃仁拌青瓜
- 鱼虾一锅出
- 素丸子酸辣汤
- 五花肉蒸腌菜
- 香辣鸡胗
- 浸辣椒炒鸡
- 照烧虾仁
- 酸菜肥肠煲
- 治什么益什么的成语
- 治什么经什么的成语
- 治什么而什么的成语
- 治什么齐什么的成语
- 治兵什么什么的成语
- 治兵以信
- 治兵振旅
- 治国什么什么的成语
- 治国安民
- 治国安邦
- 治国齐家
- 治标不治本
- 治标什么什么的成语
- 治气什么什么的成语
- 治气养生
- 题杨园先生遗像（清末近现代初·陈曾寿）
- 题杨国宝藏画马图（元·魏初）
- 题杨国宝鹊华风雨图（元·魏初）
- 题杨坟（元·张伯淳）
- 题杨士贤山水二首 风雨归舟（元末明初·陶宗仪）
- 题杨大年集后（宋·张方平）
- 题杨太仆所藏子昂画春牧图（明·夏原吉）
- 题杨太宰桃花岭（明·欧大任）
- 题杨太宰桃花岭（明·温纯）
- 题杨奇琛所藏山水图歌（明·刘崧）
- 题杨如晦二画 蜀道图（宋·晁说之）
- 题杨如晦二画 边鸾雉（宋·晁说之）
- 题杨妃上马图（宋末元初·钱选）
- 题杨妃上马娇图（宋·胡仲弓）
- 题杨妃出浴图（宋·姚勉）
- 肝脏疾病合理用药(精)
- 重走美利坚
- 组织学实习指导(英文版)
- 公共财政之路(浙江的实践与探索理论篇)/浙江改革开放三十年研究系列
- 外国建筑历史图说
- 做一个有气质有魅力的女人
- 血细胞发生与调控学概论
- 绿色建筑和低能耗建筑设计实例精选
- 史玉柱传奇
- 乔治国王统治时期的建筑(世界建筑三部曲)
- 有一种策略叫隐忍
- 村庄大转型(浙江乡村社会的发育理论篇)/浙江改革开放三十年研究系列
- 不可不知的N个两性故事
- 建筑构造(下普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 蜕茧成蝶的秘密