食材明细
- 咸香 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
红烧护心肉的做法步骤
-
1猪护心肉3条。护心肉上肥瘦、筋皮都有，特别好吃，是不是有些地方不吃猪的这个部位啊？ -
2先用清水清洗几次，再放入锅里，加水烧开，煮出肉里的血沫。 -
3焯过水的护心肉再以温水洗净表面浮沫，切小块。 -
4放入砂锅里，加水没过护心肉，加葱段、姜片、花椒、料酒，中火烧开转小火炖半小时以上。 -
5煮好的护心肉捞出。 -
6这是煮完护心肉的高汤，我准备用来炖酸菜。 -
7准备一些冰糖、葱姜。 -
8锅里加点油，油不用多，放入冰糖。 -
9炒糖色。小火炒至冰糖融化，继续炒至冰糖浆颜色变为浅棕色（来不及拍照）。 -
10倒入护心肉，翻炒至肉块挂上糖色。 -
11下葱姜炒香。 -
12加生抽。 -
13老抽。 -
14加盐，翻炒一会儿，加半碗煮护心肉的高汤，盖盖子中小火烧十来分钟。 -
15最后大火收汁即可。 -
16咸中带甜，好吃，尤其是那层筋皮和肉一起吃，更美味。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 水晶皮冻
- 花生牛轧糖
- 苹果派
- 新奥尔良鸡翅
- 九肚鱼粉丝瘦肉汤
- 西芹苹果汁
- 韭菜盒子
- 蓝莓果酱山药泥
- 凉皮
- 红酒烤羊排
- 多彩双拼
- 巧克力干果布朗尼
- 蚝油爆炒鱿鱼须
- 清蒸塘鲺
- 牛筋丸炖芥菜头
- 小米奶黄包
- 多彩蛋炒饭
- 趣味早餐，小鸡快跑
- 如何做一锅鲜美绝伦的极品煲
- 时蔬千张沙拉卷
- 酸奶可可蛋糕
- 海参蒸蛋
- 油炸糖糕
- 菜汁饺子皮匹萨
- 东北餐桌必备---家常凉菜
- 短什么穿什么的成语
- 短什么窄什么的成语
- 短什么精什么的成语
- 短什么缺什么的成语
- 短什么自什么的成语
- 短什么薄什么的成语
- 短什么醉什么的成语
- 短什么长什么的成语
- 短信发送用英语怎么说
- 短兵什么什么的成语
- 短兵接战
- 短兵相接
- 短刀什么什么的成语
- 短刀直入
- 短叹什么什么的成语
- 两江总督李勤恪兴锐挽诗（清·李希圣）
- 两河兵兴京师乏食民部尚书曹公德基出使三吴（明·贝琼）
- 两河口（明·何景明）
- 两浙周提刑生日（宋·陈渊）
- 两浙寄子栗家书（明·魏观）
- 两浙张兵部秋日牡丹诗次韵（宋·张方平）
- 两浙转运使吕少卿挽辞（宋·强至）
- 两渡太平洋皆逢中秋（清末近现代初·吕碧城）
- 两渡横泾怀孙惟化（明·吴鼎芳）
- 两湖书屋（明·何景明）
- 两湖叶道亨泰招饮过湖晚归（明·杨慎）
- 两湖开镜（明·屈翀霄）
- 两溪（宋·唐士耻）
- 两炬并花（宋·程珌）
- 两獐（宋·陆游）
- 歌德谈话录/经典阅读解读点评
- 格兰特船长的儿女/经典阅读解读点评
- 格列佛游记/经典阅读解读点评
- 格林童话选/经典阅读解读点评
- 哈姆莱特/经典阅读解读点评
- 海底两万里/经典阅读解读点评
- 好兵帅克奇遇记/经典阅读解读点评
- 呼啸山庄(上下)/经典阅读解读点评
- 机器岛/经典阅读解读点评
- 假话国历险记/经典阅读解读点评
- 简·爱(上下)/经典阅读解读点评
- 金银岛/经典阅读解读点评
- 克雷洛夫寓言/经典阅读解读点评
- 昆虫记/经典阅读解读点评
- 鲁滨孙漂流记/经典阅读解读点评