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诗文 蒜蓉酱烧茄子
释义
蒜蓉酱烧茄子的做法
“最喜欢买的蔬菜就是西红柿,茄子了,不光是因为喜欢吃,最重要的是处理起来简单,在娘家的时候,最喜欢爸爸给我做的凉拌茄子了,先蒸,再拌,不过好像对茄子的品种很有要求,妈妈比较喜欢吃的是蒜蓉酱烧茄子,经常为了迁就我,而让我爸做我喜欢吃的,做了母亲后才知道,妈妈为了自己的孩子别说放弃自己喜欢的东西,就算是付出一切,都是心甘情愿的。”

食材明细

主料
  • 茄子 3根
辅料
  • 青椒 2个
配料
  • 适量
  • 适量
  • 蒜蓉酱 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

蒜蓉酱烧茄子的做法步骤

  • 蒜蓉酱烧茄子的做法步骤:1
    1
    茄子洗净,切滚刀备用
  • 蒜蓉酱烧茄子的做法步骤:2
    2
    切好的茄子放入电饭煲蒸屉里蒸熟
  • 蒜蓉酱烧茄子的做法步骤:3
    3
    锅里加油,烧热
  • 蒜蓉酱烧茄子的做法步骤:4
    4
    倒进茄子翻炒
  • 蒜蓉酱烧茄子的做法步骤:5
    5
    加入切好的辣椒,加盐,翻炒
  • 蒜蓉酱烧茄子的做法步骤:6
    6
    加糖翻炒
  • 蒜蓉酱烧茄子的做法步骤:7
    7
    加蒜蓉酱翻炒,出锅

小窍门

把茄子先蒸下,比较容易熟,而且炒起来更入味,当然也可以不蒸多加点慢慢煸
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/2/5 16:56:13